matcha-cayi

Matcha Çayı – Matcha Çayı Nedir? Matcha Çayı Nasıl Kullanılır?

Matcha çayı, geleneksel Japon kültüründe önemli yeri olan bir yeşil çay çeşididir. Diğer yeşil çaylardan farklı olarak, özel yöntemlerle (gölge altında yetiştirme, elle toplayıp buharlama ve taş değirmenlerde çok ince öğütme) elde edilir. Bu sayede toz hâlinde tüketilir ve yaprağın tamamı (klorofil, amino asitler, antioksidanlar) suya karışır. Matcha’nın zengin antioksidan, kafein ve teanin içeriği, hem enerjik hem de zihinsel sakinlik sağlayabilen benzersiz bir deneyim sunar.


1. Matcha Çayı Nedir?

  1. Gölge Altında Yetiştirilmiş Çay Yaprakları
    • Hasattan birkaç hafta önce çay bitkileri gölgelenir. Böylece yapraklar daha fazla klorofil, amino asit (özellikle L-theanine) ve diğer besin maddeleri üretir.
    • Hasat sonrası sap ve damarları ayrılan yapraklar “tencha” olarak adlandırılır, ardından taş değirmenlerde çok ince toz hâline getirilir.
  2. Özel Yeşil Çay Türü
    • Matcha diğer yeşil çaylara kıyasla daha yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir.
    • Kapsamlı: Yaprakların tamamı toz hâlinde tüketildiği için, kateşinler ve amino asitler daha yoğun olarak vücuda alınır.

2. Matcha Çayı Nasıl Kullanılır?

  1. Geleneksel Hazırlama (Çırpma Yöntemi)
    • Seremoni Usulü (Japon Çay Töreni): “Chashaku” adı verilen bambu kaşıkla 1-2 çay kaşığı (yaklaşık 1-2 gram) matcha “Chawan” adlı çay kâsesine konur.
    • Yaklaşık 60-80 ml sıcak su (70-80°C civarında) eklenir.
    • “Chasen” adı verilen bambu çırpıcıyla hızlıca çırpılır, kremsi köpük oluşturulması amaçlanır.
    • Hafif acımsı, bitkisel ve kremsi bir tat ortaya çıkar.
  2. Modern Yöntemler
    • Sütlü Matcha Latte: Matcha tozu az miktar sıcak suyla macun hâline getirildikten sonra sıcak (veya soğuk) sütle karıştırılır, tatlandırıcı (bal, şurup) eklenebilir.
    • Smoothie / Tatlılar: Kek, kurabiye, dondurma, smoothie gibi tariflere matcha eklenerek aroma ve renk katılır.
  3. Porsiyon ve Dikkat
    • Genellikle günde 1-2 fincan önerilir. Çok yüksek miktarda tüketmek aşırı kafein ve polifenol alımına yol açabilir, hassas bünyelerde çarpıntı veya sindirim rahatsızlıkları görülebilir.

3. Matcha Çayının Faydaları Nelerdir?

  1. Yüksek Antioksidan İçerik (Kateşin, EGCG)
    • Serbest radikalleri nötralize ederek hücre zarlarını korur, yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.
    • Diğer yeşil çay çeşitlerine göre daha fazla kateşin (özellikle EGCG) içerdiği rapor edilir.
  2. Zihinsel Netlik ve Sakin Enerji
    • Kafein ve L-theanine (amino asit) kombinasyonu hem uyanıklık hem de zihinsel sakinlik hissi verebilir.
    • “Kafein çarpıntısı” yerine daha dengeli bir enerji desteği hedeflenir.
  3. Metabolik Destek
    • Yeşil çayın termojenik etkisiyle benzer şekilde, matcha da metabolizmayı hafifçe hızlandırabilir, yağ oksidasyonunu destekleyebilir.
    • Kilo kontrolünde destekleyici bir unsur olabilir, ancak ana faktör kalori dengesi ve egzersizdir.
  4. Kalp ve Kolesterol Desteği
    • Diğer yeşil çaylar gibi, LDL kolesterol oksidasyonunu azaltmaya ve kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı olabileceği düşünülür.

4. Matcha ( Maça) Çayı Hakkında Sık Sorulan Sorular

1. Matcha ile Normal Yeşil Çay Arasındaki Fark Nedir?

Cevap:

  • Normal yeşil çayda sadece yaprakların suya saldığı bileşenleri içersiniz; matcha’da ise yaprağın tamamı toz hâlinde tüketilir.
  • Matcha yetiştirme ve işlenme şekli (gölgelendirme, taş değirmen) sayesinde daha yoğun klorofil, amino asit ve antioksidan içerir.

2. Matcha Ne Kadar Kafein İçerir?

Cevap:

  • 1 çay kaşığı (~2 gram) matcha yaklaşık 70-80 mg kafein içerebilir, bu rakam çay kalitesine göre değişir.
  • Normal bir fincan yeşil çay ~30 mg kafein barındırabilir, dolayısıyla matcha genelde daha yüksek kafeinlidir.

3. Günde Kaç Fincan Tüketebilirim?

Cevap:

  • 1-2 fincan matcha çoğu yetişkin için güvenli sayılabilir. Aşırı kafein ve EGCG alımının yan etkileri (çarpıntı, uykusuzluk vb.) olabilir.
  • Kafeine duyarlı kişiler doz veya sıklığı azaltabilir. Gebelik, emzirme, kronik hastalık gibi durumlarda doktora danışmak faydalıdır.

4. Matcha Neden Bu Kadar Pahalı?

Cevap:

  • Üretim süreci zahmetlidir (gölgeleme, elle toplama, sap/damar ayrımı, taş değirmenle öğütme).
  • Bu süreç zaman ve emek yoğun olduğundan kaliteli seremonik grade matcha fiyatı yüksek olabilir. Market kalite veya mutfak grade matcha daha uygun fiyata bulunur.

5. Matcha Çayının Tadı Nasıl?

Cevap:

  • Kendine özgü bitkisel, hafif umami, yer yer acımsı tat profili vardır. Alışkın olmayanlara önce “latte” formatında veya balla tatlandırarak denemek önerilir.

6. Matcha Latte Sağlıklı mı, Yoksa Fazla Kalori İçerir mi?

Cevap:

  • Matcha latte, süt (hayvansal veya bitkisel) ve varsa eklenen tatlandırıcıya göre kalori artar. Şekersiz veya az şekerli versiyon tercih ederek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
  • Matcha tozunun kendisi düşük kalorilidir, ancak içeceğe eklenen süt ve tatlandırıcı kaloriyi belirler.

7. Bebeklere veya Çocuklara Matcha Verilebilir mi?

Cevap:

  • Matcha kafein içerir, bu nedenle küçük çocuklara genelde önerilmez. Bebeklere vermek kesinlikle uygun değildir.
  • Çocuklarda kafeine tolerans düşüktür, aşırı uyarılma ve uyku sorunlarına yol açabilir.

Maça (Matcha) Çayı Hakkında Öneriler

Matcha çayı, güçlü antioksidan, orta düzeyde kafein, ve L-theanine bileşimiyle hem zihinsel hem de bedensel uyanıklık ve sakinlik sunabilir. Diğer yeşil çaylara göre daha yoğun içeriğe sahip olduğundan, dikkatli ve ölçülü tüketilmelidir.

  1. Dikkatli Hazırlama: Suyu 70-80°C civarına getirip tozu bir kâsede çırpmak (bambu çırpıcıyla) geleneksel yöntemdir, dileyen sütle “matcha latte” yapabilir.
  2. Doz: Genelde günde 1-2 fincan (1-2 çay kaşığı toz) yeterli olup, aşırı tüketim kafein yan etkilerine yol açabilir.
  3. Kalite: “Seremonik grade” ve “mutfak grade” gibi kategoriler arasında aroma, tat, besin değerinde farklar vardır; bilinen markalardan alıp taze tüketmek önemlidir.
  4. Sağlık: Matcha her ne kadar antioksidan ve enerji desteği sunsa da sihirli bir formül değildir. Dengeli beslenme, uygun uyku ve hareketle birleştiğinde faydaları öne çıkar.

Hedef, sağlıklı ve keyifli bir çay deneyimi sunan matcha’dan yararlanırken, kafein hassasiyeti, hamilelik/emzirme veya kronik hastalık durumlarında uzman görüşünü dikkate almaktır.

phytoBilayer
İtalya merkezli LaBiotre firmasının markalı lipozomal teknolojisidir. Nbtlife Berliv içeriğindeki berberin, normal berberine göre 5 kat fazla biyoyararlanımını sağlar.
Dr. Paul Lohmann
Magneffer içerisinde kullanılan,hızlı çözünme yeteneğine sahip magnezyum sitrat-malat hammaddesinin tedarikçisi Almanya merkezli Dünya'nın en önemli vitamin, mineral üreticilerindendir.
CHR Hansen
Danimarka merkezli 40000 ‘den fazla mikrobiyal suş üretimini sağlayan global probiyotik tedarikçilerinden biridir. Türkiye’de Duobalance Bv probiyotik takviyesinin hammadde tedarikçisidir.
Lallemand
Kanada merkezli, Dünya’nın en büyük probiyotik tedarikçilerinden biri olan Lallemand Türkiye’de Duobalance Mood probiyotik takviyesinin hammadde kaynağıdır.
Beneo
Belçika merkezli Beneo Instute firmasının patentli prebiyotik lif takviyesidir. Hindiba kökünden elde edilen yüksek kalitede inülin ve fruktooligosakkarit içeren tamamen doğal, bitkisel, GDO içermeyen prebiyotik lif takviyesi, Duobalance Pre takviyesinin hammaddesidir.
L-OptiZinc
Lonza firmasının patentli çinko formudur. L-OptiZinc , L-metionin formunda çinko ile eşsiz bir mineral şelattır. L-OptiZinc , diğer çinko formlarına göre daha iyi emilir ve plazma seviyelerinde daha hızlı yükselir. Nbtlife Betacats, Nbtlife LifeGuard ve Gynopol’de yer almaktadır.
QuerceFit
İtalya merkezli Indena firmasının patentli kuersetin formudur. Toz lipozomal kapsül teknolojisine sahip olmasıyla yüksek biyoyararlanım sağlanır. Nbtlife Lipozomal Kuersetin’de bulunmaktadır.
phytoBilayer
İtalya merkezli LaBiotre firmasının markalı lipozomal teknolojisidir. Nbtlife Berliv içeriğindeki berberin, normal berberine göre 5 kat fazla biyoyararlanımını sağlar.
Phospho Complex
Fransa merkezli “Gnosis by Lesaffre” firmasının patentli, biyoyararlanımı 3,5 kat yüksek Silybin ve Fosfatidilkolin kompleksidir. Nbtlife Berliv’de yer almaktadır.
NaRLA
Amerika merkezli GeroNova Research firmasının patentli alfa lipoik asit takviyesidir. Yapısında bulunan Na tuzu sayesinde kararlı molekül haline gelen R-Alfa Lipoik asit, diğer alfa lipoik asitlere kıyasla 21 kat daha fazla biyoyararlanım sağlar. Nbtlife NaRLA’da bulunmaktadır.
DuraBeet
Avusturya merkezli AGRANA firmasının %100 bitki bazlı, doğal, GDO içermeyen şeker pancarı pekmezinden elde edilmiş yüksek kaliteli patentli betainidir. Nbtlife Methyllife’da bulunmaktadır.
Quali-D
Dünya’nın en büyük D vitamini üreticilerinden olan DSM firmasının patentli D Vitaminidir. Yüksek biyoyayarlanım ve stabiliteye sahiptir. Nbtlife Fulllife’da yer almaktadır.
Q10 Vital
Slovenya merkezli Valens firmasının patentli aktif Koenzim Q10 formudur. Hem suda hem yağda çözünebilen Koenzim Q10 olması dolayısıyla klasik Koenzim Q10’lara göre 4 kat fazla biyoyararlanıma sahiptir. Nbtlife Fulllife’da bulunmaktadır.
K2Vital
Norveç merkezli Kappa Bioscience firması K2 (MK 7) vitamininin yenilikçi lideri ve ilk tedarikçisidir. Mikroenkapsüle formda K2 Vitamini ile stabilliğini uzun süre korur ve yüksek biyoyararlanım sunar.
LipoCellTech
Hollanda merkezli LipocellTech, dünya çapındaki en iyi toz lipozomal tedarikçisidir. Lipopure C’deki Lipozomal C Vitamini tedarikçisidir. Sıvı lipozomallere göre tat sorunu yoktur, soğuk zincir gerektirmez.
Pureway
Yağ metabolitleriyle bağlı molekül yapısı ile hızlı emilime ve yüksek antioksidan kapasiteye sahip, Amerika menşeili C Vitaminidir. Diğer formlara kıyasla daha hızlı emilir ve vücutta %233 daha fazla kalır.
Quartefolic
İtalya merkezli Gnosis firmasının patentli aktif folik asit (metilfolat) formudur. 5-metiltetrahidrofolat glukozamin tuzu olarak yer alan 4. Nesil aktif folik asittir. Folidays, Nbtlife Methyllife, Gynopol’de bulunmaktadır.
Mecobal Active
İspanya merkezli Ferrer firmasının patentli aktif Vitamin B12 (metilkobalamin) formudur. Nbtlife Methyllife, Folidays ve Gynopol’de bulunmaktadır.
Ferrer
İspanya merkezli Ferrer, en önde gelen ilaç şirketlerindendir. Patentli B12 vitamini, Türkiye’de sadece Nbtlife Mix12 ve Nbtlife HC12’de kullanılmaktadır.
Jungbunzlauer
İsviçre merkezli Dünya’nın önde gelen mineral tedarikçilerindendir. Nbtlife Magnezyum ve Nbtlife Magsi’de kullanılmaktadır.
Selenium SeLECT®
Amerika merkezli Sabinsa firmasının patentli selenyum takviyesidir. L-metionin formda olmasıyla yüksek biyoyararlanım sağlar. Nbtlife LifeGuard’da yer almaktadır.
Plantcaps
Doğal olarak fermente edilen tapyokadan yapılan Plantcaps® kapsülleri glüten, koruyucu, GDO, nişasta içermeyen ve hava ile teması bulunmayan vegan kapsüldür. Özellikle ağızda dağılan kapsüllerimizde bu teknoloji kullanılmıştır.
Duocap
Duocap™ Kapsül içinde kapsül teknolojisiyle, hammaddelerin birbiriyle karışmasını önler. Dış kapsül ve iç kapsül ayrı fazlarda çözünür. Dış kapsül Oceancaps patentlidir ve balık jelatininden üretilmiştir. Kapsülde bulunan azot kabarcığı ile oksitlenmeyi önler. Kesinlikle sızdırmaz özelliğiyle hava ve nem geçirmez.
Vcaps
Vcaps® kapsülleri, ısı ve neme dayanıklı GDO, koruyucu, gluten, nişasta içermeyen ilk nesil vejetaryen kapsüllerdir.
Vcaps Plus
Farklı pH seviyelerinde hızlı ve kolay çözünür, gıda bileşenlerinden etkilenmeyen katkı maddesi içermeyen tamamen bitkisel kapsüldür. Düşük nem hassasiyeti nedeniyle raf ömrü yüksektir.
Licaps
Katkı maddesi ve koruyucu içermeyen Licaps® sızdırmaz kapsül, hızlı salınım sergiler; tadı ve kokuyu maskeler aynı zamanda içeriğindeki etken maddenin hava temasını ortadan kaldırıp okside olmasını önler. Likit yapıdaki hammaddeler için özel geliştirilmiş bir kapsül teknolojisidir.
DRcaps®
Kapsülün midede çözünmesini önleyen aside dirençli özel yapısı sayesinde, kapsülün içeriğinde bulunan etken maddeler bağırsakta salınır. DRcaps® kapsülleri tadı ve kokuyu maskeler.
Eczane Başvuru Formu
Satış noktası olmak veya listeye eklenmek için hemen formu doldurun.
Eczane Başvuru Formu
Satış noktası olmak veya listeye eklenmek için hemen formu doldurun.
Tolerase
Aspergillus oryzae fungus kaynaklı, 100.000 ALU/g’dan daha fazla enzim aktivitesine sahip (β-galactosidase) laktaz enzimidir. Nbtlife Lactolife içerisnde bulunur.
Product has been added to your cart